本报讯 （记者 王 巍 通讯员 于 雯）日前，记者走进赵县最大的超市信誉楼商厦，在整个食品卖场，生熟肉食品区、散装食品区、预包装食品区和自制食品区都分得清清楚楚，摆放得整整齐齐。特别吸引记者眼球的是，在自制食品区，制作糕点和熟肉所需的所有食品添加剂和配料都一一列了出来，张贴在显著位置。售货员告诉记者，这样便于接受职能部门的监督检查，也可以让群众明白安全地消费。
“超市和市场是消费者的消费密集区，在这些龙头市场建立起自律监管网络，可以有效地遏制问题食品流向消费者手中。”赵县有关部门负责人对记者说。今年上半年，赵县有关部门指导全县4家大型超市和两大市场分别建立起了“食品安全工作站”。工作站拥有独立的办公区域和设备，将整个食品卖场细化为生熟肉食品区、散装食品区、预包装食品区和自制食品区等区域，每个区域都设有专人负责，每天都要对食品进行检查，一旦发现问题，就可以通过“倒查制”依次追责。如果消费者对某项食品产生质疑，还可以通过工作站进行现场检测，让消费者实实在在看到检测结果。工商人员随时对工作站工作进行监督和抽查。记者在信誉楼商厦看到，即将到保质期的食品都摆放在了同一部位，并有醒目标识，提醒消费者在保质期内购买。有些商品在距离保质最后期限10天或半月时就开始大幅打折处理。
记者在批发市场的冷鲜肉经营区域看到，每个店面的醒目位置都有一个公示牌，上面标有冷鲜肉的进货渠道、检验检疫合格情况、咨询和投诉电话，并提示不要购买未经检验检疫的生鲜肉，一旦发现问题，消费者即可拨打投诉电话进行投诉。消费者还能通过市场巡查卡了解到工商执法人员的巡查频次及检查结果。一家饭店的采购员王师傅告诉记者：“我每天从这里采购肉品，每次都要看看公示牌，这样既省时又买得放心。”
该县还将信誉度高、诚信经营的店面设置为“食品安全示范店”，作为标杆进行大力宣传，并在全县开展了“争创食品安全示范店”活动，调动了经营者的积极性，促进了经营者自律和商品质量的提高。目前，食品经营示范店已达到300余家，县城已形成了“三路一街”的食品安全示范街规范新格局。
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