石家庄日报讯（记者 焦莉莉 通讯员 焦 强） 就像装上“黑匣子”一样，电子溯源系统不但可以对乳制品生产过程进行实时监控，哪个环节出现了问题、谁负责，一查便知。据市质监局介绍，今年以来，全市166家较大型和重点企业建立了专门的产品质量安全管理机构，其中9家乳制品企业建立了电子溯源系统。
电子溯源系统不仅可以记录每一件成品从原料到成品再到经销商的每个环节，也可从任意一种奶制品原料的身份查询到任何一批次原料被添加到了哪些成品中。该系统可以实现所有批次从原料到成品、从成品到原料100%的双向追溯功能。
据了解，石家庄君乐宝乳业成功研发奶制品电子溯源系统，并作为首家乳企试用。“这个系统最大的特色功能就是数据的安全性，每个人工输入的环节均被该软件实时备份。”市质监局相关负责人介绍，人为修改的记录也会被实时备份，且修改记录永久无法删除。
系统建立后，一旦发生问题，监管人员就能够通过该系统判断企业是否存在造假行为，企业内部也可借助该系统查找是哪个步骤发生了问题、责任人是谁，避免了由于资料不全、责任不明等给事故处理带来的困难，从而使问题得到更快解决。市质监局负责人表示，这也相当于给乳制品装了“黑匣子”，进行实时监控。
市质监局相关负责人表示，下半年，该局将进一步完善信用体系建设基础工作，尽快制定出台信用标准、信息收集、信用评价、信用信息披露等制度，逐步建立食品生产企业信用档案和监管档案，完善信用体系建设基础工作。通过加强日常监督检查、回访、年审等监管制度，及时收集和真实记录试点企业食品安全信用信息。同时，按照先易后难、先点后面和典型示范、分类指导的原则，积极探索，稳步推进，总结经验，逐步完善，确保信用体系建设工作取得实效。
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