生鲜乳的安全，一直是市民关注的焦点。记者从市畜牧水产局获悉，今年，我市将生鲜乳质量安全监管作为重点项目工程，加强奶牛养殖基地建设，推广养殖小区饲料采购统一供应模式，从源头上确保生鲜乳质量安全。
力争三年内四成小区变牧场
今年，畜牧水产部门将鼓励奶牛养殖小区通过买断、控股、入股等方式向规模养殖场转型，力争三年内实现40%的奶牛养殖小区过渡到牧场模式（五个奶站以下的县市区不少于一个），今年实现15%。暂不具备转型条件的小区采取“四统二分”的养殖模式（统一配种、统一防疫、统一饲养、统一挤奶、分牛计量、分户核算），变各持产权“集中式散养”为各持产权“集中式统一饲养”，力争年内实行“四统二分”饲养模式的奶牛规模场（区）比例达到60％；并推广先进技术在生产上的应用。鼓励引导奶牛养殖场（小区）积极推广使用TMR、奶牛卧床和自动饮水等先进技术，提高奶牛群体单产水平，增加养殖户收益；建立完善奶牛养殖档案是规范奶牛养殖生产经营行为的需要，也是建立完善生鲜乳质量安全可追溯的需要。今年，市畜牧水产局将开展养殖档案内容和填写规范专项培训等，进一步规范奶牛养殖档案。
年内六成小区饲料兽药统一采购
加强对奶牛养殖环节兽药、饲料等投入品的使用管理是保障生鲜乳质量安全的关键环节。今年，我市将进一步规范奶牛养殖场（小区）兽药饲料等投入品的使用管理，在全市推广奶牛养殖小区饲料采购统一供应模式。力争到年底，全市60%以上的小区站实现饲料统一招标采购。
同时，加强对奶牛养殖场（小区）的兽药使用监管，确保养殖环节的用药安全。督促奶站的合同兽医切实负起责任，对每头发病奶牛都要建立健全用药记录。畜牧部门驻站监管员要认真履行生鲜乳质量安全监管职责，加强对兽医兽药使用的监管，确保其科学用药，合理用药，督促奶牛养殖场（小区）严格执行奶牛休药期规定，杜绝用药奶牛生鲜乳的销售行为。各县（市）区畜牧部门要加大奶牛养殖场（小区）兽药饲料的抽检力度，严厉打击超剂量、超范围、不执行休药期等滥用抗生素和激素的违法行为，从源头保障生鲜乳质量安全。
奶站视频监控实现“生产直播”
畜牧水产部门还将加强网络系统功能拓展和系统服务信息平台建设，拓展系统的服务功能。通过与乳品加工企业研发的网络系统功能对接的方式，拓展网络系统的监管功能，实现生鲜乳的监管由站内向站外的延伸。充分利用伊利乳业公司在合同奶站运输车上安装的GPS定位系统，君乐宝乳业公司研发的生鲜乳质量安全电子追溯系统等企业的系统功能，延伸监管手臂，拓展监管视野。同时，建设网络系统服务平台。另外，进一步拓展完善奶站视频监控网络系统的监管和服务功能，规范奶站视频监控系统的管理，确保奶站正常运行比例达到95%以上，并继续推进前端设备升级改造，完成提档升级的奶站比例达到25%以上。
同时，还将对奶站和运输车辆进行监督监测和飞行抽检。县级部门将对本辖区内的所有奶站每月轮检一遍，行唐县每两个月抽检一遍。要求抽检率达到100％，对检测不合格的，要求查处率也要达到100％。并对我市所有乳品企业的收奶环节进行生鲜乳质量安全飞行抽检，本年度内还将对全市生鲜乳运输车辆监督抽检一遍。
□本报记者 郑亚丛
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