本报讯 （记者 吴 温） 记者从市商务综合执法局了解到，为确保肉品质量安全，近日我市开展了牛私宰专项打击回头看活动，对无极、新乐、藁城三个县（市）一个多月的牛屠宰管理情况进行了排查总结。
总的来看，三个县（市）采取有效措施，努力建立长效监管，有效遏制私屠乱宰等违法行为。同时，为使工作取得长久实效，市商务局加强与有关县（市）政府和部门协调，继续落实完善各项制度和措施，加强监管力度，从源头做好肉品安全质量工作。
今年以来，全市各级政府、相关职能部门严厉打击私屠乱宰，有效震慑了一批不法分子。为进一步巩固打击成果，彻底规范县域市场经营秩序，我市进一步强化了定点屠宰企业监管。严格落实静养管理制度，每一头活牛进厂静养时间均达到12小时以上；把好进厂、宰前、宰中、宰后检疫关，保证牛肉出厂质量；加强对出厂牛肉证标的管理，出厂后的牛肉证标齐全，方便消费者购买时鉴别。
为了确保必要的监督，市商务部门还强化了驻厂管理制度。商务驻厂人员必须保证每天至少2人在岗，确保对从活牛进厂、静养、屠宰到出厂的每一环节全程监管，保证监督好企业台账记录真实、规范。
对于广为市民所关注的私屠乱宰行为，相关部门特别加强了对重点县（市）的监管、打击力度。无极县由商务部门牵头，联合乡、村干部每天7-8人对部分专业村进行全面排查；并由商务、公安、交警、工商等相关部门联合在这些村的出村路口蹲点，拦截排查每一辆可疑车辆。新乐市商务、工商、乡政府等部门联合执法逐户排查屠宰，并利用2012年4月份在有关村街道安装的48个视频监控，采取“人盯人，人盯户，村委会盯刀师傅”的措施，对私屠乱宰可疑户进行严防死守。藁城市商务、工商、畜牧、公安等部门联合有关乡、村委会，每天对相关村及牛肉市场进行拉网式排查，并要求每个屠宰户与乡政府签订安全责任状。
与此同时，我市努力完善制度，探索长效监管机制。目前，三个重点防控县（市）政府，正根据当地的实际研究制定当地的长效监管机制，从增强联合执法能力、定期开展专项执法等方面强化打击私宰等违法行为的能力和效果。
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