石家庄：年夜饭价格亲民还送外卖

    除夕夜，年夜饭您吃的怎么样？随着时代的发展，去饭店吃年夜饭已不再是什么新鲜事儿了，但今年在节俭风劲吹之下，年夜饭也更“接地气”，人们吃年夜饭不再受最低消费金额限制，甚至还能选择自助餐形式；如果您想在家看春晚，还能享受到饭店提供的年夜饭“外卖”服务。

    年夜饭可以“私人订制”

    每逢春节，年夜饭必是人们热议的话题。曾经“高高在上”的年夜饭今年发生了不少变化。日前，记者采访了国际大厦、国宾大酒店、世贸广场酒店等多家星级酒店后了解到，今年这些酒店纷纷推出了大众价位的菜品，并且取消最低消费限制，也不再强推套餐，消费者甚至可以享受“私人订制”的年夜饭。

    早在半个月前，这些酒店的年夜饭就被预订一空。“年夜饭没有最低消费，没有强制标准，顾客可随到随吃。”国际大厦总经理范林生告诉记者，酒店对餐厅的菜品都进行了调整，以前公款吃喝的现在不来了，现在进店都是个人消费，年夜饭也不例外。

    “客源变化了，我们的菜单也跟着变。年夜饭除了点菜，也可自主选择更经济的套餐。”据世纪大酒店餐饮部经理王宏彦介绍，该店元旦之前就已订满30大桌年夜饭，但还有很多客人打电话预订，所以临时决定把宴会厅也拆成小桌，接待客人来吃年夜饭。该店年夜饭推荐的3个套餐分别定价788元、888元、988元，其中788元套餐包括6个凉菜，10个热菜和主食，可以满足十人家庭的就餐需求。

    石家庄一些高档餐厅在今年的年夜饭设置上也是价格亲民。海参皇酒店今年的年夜饭588元、888元一桌，这样的价格让更多的普通市民更加容易接受，年夜饭预订也早已满员。

    年夜饭送餐到家

    一些市民感觉在饭店吃年夜饭欠缺年味儿，但又觉得自己在家做饭太累，因此便打起外带年夜饭的主意。餐饮商家在“接地气”过程中，还推出了年夜饭外送服务，把原有的外卖延伸为外送到家。

    据介绍，国际大厦酒店于1月15日推出的“美食送”送餐服务，包括年夜饭在内多种餐食都可以根据消费者的需求直接送到家里，大大方便了想在家看着春晚吃年夜饭的市民。“送餐菜品我们精选了180多道，都是较易保持形状、口味的，价格比在酒店用餐还要便宜。从中华大街到谈固大街等一定区域内，无条件送餐，麻辣香锅、石锅米线、冷菜热菜都可以送，消费满100元就可免送餐费。”该酒店餐饮部经理赵亚琴说。

    定位大众特色餐厅的渝乡辣婆婆今年也推出了“年夜饭宅急送”，为实现“要速度，有温度”，他们专门配备了双层保温外送设备，以及专业的送餐人员。

    “自助”风悄然流行

    记者在几家团购网站上发现，除了过节休息暂时停业的饭店之外，部分饭店仍接受春节期间团购的自助餐消费，价位多在40元至80元之间。

    “年夜饭自助餐服务已经有很多年了，但今年预订的客人特别多，除夕夜已预订出去120位，由于我们还得接待临时就餐客人，所以预订餐位也有限。”国际大厦餐饮部预订经理任翠云说，除夕夜预订自助餐的多是年轻一族。

    “传统餐厅推出的年夜饭套餐未必适合每个人的口味，而在自助餐厅，每名家庭成员一般都能找到自己喜欢吃的菜。”市民张女士从网上以78元的价格团购了8张原价为98元的国宾大酒店自助餐券，准备除夕夜和家人一起去酒店吃年夜饭。

    此外，一些购物网站也瞄准了年夜饭市场，推出了年夜饭半成品，让一些不太会烹饪的年轻人也能做出一桌大餐。这些半成品年夜饭不但菜系多，荤素搭配合理，还附有年夜饭半成品做法说明。市民买到半成品年夜饭，一般采取微波炉加热或稍微蒸煮一下等简单操作方式，便可做成一道菜品。

    石家庄市餐饮行业协会副会长周书存表示，从今年各餐饮企业的年夜饭准备和预订情况，就可以看出大众餐饮的受欢迎程度。只有迎合市场需求，满足消费者的需求，才能做好餐饮业。餐饮企业降价但不能降低质量，要做良心企业，加强行业自律，严把食品安全关。（记者 焦莉莉）