日前，当记者来到梨香花海生态循环农场采访时，得知北京林业科学院的专家们刚刚离开。专家们此次来农场是为了调研梨果电子商务的运营情况，对农场在O2O电商对接平台方面的创新，专家们表示赞赏。
看到近年来家乡的梨果品质有所下降，为了种出儿时记忆里汁多味美的雪花梨，2011年，在外经商多年的张军立回到赵县老家，建立起种养结合的生态循环农场。他用了6年时间对土壤重新进行改良，采用先进生产方式，种出了安全优质标准化的梨果产品，还积极利用航天技术开发速冻梨干等新型产品，建立电商体验馆，对接各大互联网销售平台，带动着赵县梨果产业走向一个安全健康、可持续发展的新天地。
种养结合的生态循环农场
农场里的梨树不同于一般梨园中又粗又高的树木，而是排列得非常整齐的矮树。高度大概有近3米，站在树下的人伸手就能轻松够到树枝。左右两大片梨树中间夹着一片矮草，不时还能看到鹅在吃草。农场总经理张军立告诉记者，整个农场占地600亩，都是采取这种篱壁式结构。
“这是一种创新的模式。”张军立介绍说，土壤是优质产品的根。为了从根本上促进梨果品质提升，从2011年建园时他们就进行了开沟换土，并逐渐培育土壤肥力，增加有机质含量。为了控草，还采取了“草-鹅-粪-树”的种养结合循环模式，使农场梨树从开始就处于有机土壤环境下生长。如今5年过去了，据最新测土结果显示，农场土壤的有机质远远高出普通大田5倍以上，不时还能看到筷子一样粗的蚯蚓穿梭其中。
记者看到的矮树，实际上是一种矮化密植技术。据了解，传统一亩地的梨树数量大概在40到60棵之间，采用矮化密植技术一亩地则种有330多棵梨树。而且优势是可以进行机械化操作，大大节省人工，方便数字化管理。张军立还给记者举了一个例子：“采用这样的新型方式生产可以做到精准灌溉，省水省力。以浇水为例，600亩地以前需要35个人用一个半月时间浇完，现在是1个人3天就能浇完。用水上也比从前要节省三分之二。”
农业+电商对接出广阔市场
走进农场的电商体验馆，丰富的农产品种类让人目不暇接。不仅有冰蜜梨、美香梨、美人酥梨等新品种优质梨，还有梨干、梨酒、梨茶等丰富的衍生产品。记者看到，体验馆内明显处张贴着农场的微信公众号二维码。在这里不仅可以现场体验产品，作为传统实体店提货，还可以扫码下单订货，并通过添加关注，随时网上了解更多产品动态。
除了直接对接消费者，体验馆的一大特色是对接各大销售电商。记者了解到，体验馆整合销售农场特色农产品，通过积极对接各大电商平台，提供包括代包装、代储、代快递、代物流等全面、完善的对接服务，把赵县梨果产品以及其他特色产品销售到更为广阔的市场。目前农场与北京、上海的大型专业电商均有合作。
“没有标准就无法做电商。我们把农产品做标准化，这样可以保证提供合乎对方要求的产品，还有其他多方位的服务。比如说对方要求需要8两重量的冰蜜梨，糖度多少，表皮伤痕控制在多少以内，我们都能第一时间分拣出符合要求的产品并发货。”张军立说，电子商务为实现小农业生产与大市场的对接打开了一扇新的大门，然而农产品电商标准化程度低的问题也日益突出。为了改善消费者和产品之间的信息不对称，提升生鲜农产品电子交易的消费者体验，他在梨果生产标准化上也下了大功夫。
此外，农场还是农产品追溯体系的成员。通过加入石家庄市农产品质量安全追溯体系，有了自己的产品追溯码。消费者只需扫一扫梨果上贴着的二维码，就能知道梨果是什么时候，在哪块地生产的。
利用航天技术开发速冻梨干
“来，再尝一尝我们这个特色产品！”说着，张军立拿出一袋包装简洁、别致的梨干。记者看到，包装上写有“一片”、“冻干梨片”的字样。吃起来非常酥脆，入口即能还原成新鲜梨片的口感。“这是把我们自产的新鲜冰蜜梨利用现代宇航FD冻干技术做成的梨片。这种技术是把梨在零下38摄氏度冻干以后再在无菌房里抽成真空，可以去掉99%的水分。这样一来，保证了产品原汁原味营养不流失，颜色和形状也不变，比较适合现代人的生活节奏和需求。”张军立说。
据了解，传统的梨干制作技术是热烘干技术。然而烘干会损失一部分营养，有一部分烘干产品还会放入添加剂。而冻干技术可以只把水分抽干，营养物质不发生变化，吃起来的口感也更好。虽然这种宇航技术利用在食品产业并不少见，但梨香花海是河北第一家用此技术进行加工的梨果种植农场，也是全国比较早将这一技术运用到制作梨干的。
除了目前已经形成产量的“一片”梨脆片和“一朵”梨花茶，农场还积极研发梨粉、梨奶、梨咖啡、雪梨含片等一系列深加工产品，并在梨果生产基础上逐步开发休闲体验农场，形成高度个性化的梨文化休闲产业园，未来将有梨花公社、梨园木工坊、儿童游乐教育场等休闲功能满足游客的需要。随着一二三产业的有机融合，可以预见，农场将带动赵县梨果产业走向一个安全健康、可持续发展的新天地。
（本报记者 张 缘 通讯员 朱 涛）
