进入移动版，省流量，体验好
让更多人吃到原汁原味的家乡味道
——记行唐诚信商家、“年味”农家院创始人刘斌
年味，是心中的一抹乡愁，是一种原汁原味家乡的味道、儿时的回忆。而在行唐一提到“年味”，就会让人想到县城北外环与新开路交叉口的“年味农家院”。
“年味”农家院的老板叫刘斌，头脑灵活，1996年高中毕业，干过消防，做过超市供货商，开过砖厂，是当地有名的能人。面对日益严峻的环保形势，2014年，刘斌关停了自己的砖厂，开始重新谋划以后的生活。
面对自己事业的转型，刘斌想，自己最怀念的味道是过年时妈妈准备的拆骨肉、灌焖子、大锅菜、烧柴火蒸的锅贴饼子、年糕。“如果开一家“年味”农家院，让人们平时也能吃上原汁原味的农家年饭，那该多好！”怀揣这个想法，刘斌经过半年深入调查，下决心打造行唐农业旅游农家特色菜肴，对县城二环路附近的老家院进行规划设计装修，2016年3月，“年味”农家院正式营业。
“豆腐是石磨的，饺子是手工现包的，饼子、窝头是大铁锅现蒸的，连大蒜都必须亲手剥。”刘斌说，“凭良心用好料，做最放心的餐饮商家。”这是他一直以来不变的承诺。对面粉、蔬菜、油等原料，他都进行了精心调查、挑选和把关。油是从农户家中购买花生自己加工压榨的纯花生油；玉米面选择山里纯旱地、生产周期长的硬质山玉米；山药面是买回山药干工人们用院里的碾子推的。蔬菜方面，每天一大早，周边的乡亲们从自家菜园里摘下来就直接送过来了。
“特别是在鸡的选择上，我们下了苦功夫。”刘斌介绍，为了保证是散养的柴鸡，他几乎跑遍了整个行唐县实地考察，最后和城寨乡中华寿桃基地一个养鸡场达成供货协议，虽然每只鸡比市面上的普通鸡贵40多元，但从经营情况看，用良心做事并不吃亏，顾客对饭菜十分认可、生意红火。
有了好食材，还要有好厨师。为了找到民间美食“土专家”，去年7月份，刘斌组织了行唐县第一届民间厨艺擂台赛，挖掘民间厨艺高手，寻找隐世美味，最终，孙胜元、王立英、姚永法分别获得一、二、三等奖，并被聘为农家院厨师。
在员工眼里，刘斌扶危济困，诚实守信，做了许多好事善事。每次去山里收购土特产，都以高于市场的价格支付给乡亲们，遇到家里困难的，经常100元、200元地给予帮助。去年安太苹果采摘节期间，石家庄的几位客人在“年味”农家院吃完饭，把一个手提包落在了饭桌下面。刘斌从提包里发现了失主的名片，就急忙拨去了电话……失主拿着失而复得的手提包，感动不已。刘斌说，顾客从店里找回手机、钱包的事屡见不鲜。
“只有诚信经营，良心待客，才能有好的口碑，做大做强。下一步，我想把‘年味’做成连锁店，走出行唐，让更多人吃到原汁原味的行唐味道。”刘斌说。
□石家庄日报记者 张静雯 通讯员 申卫霞
