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​庄里的杭帮菜 收藏这一份就够了

2019-05-08 10:33:46 来源:燕赵晚报
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吃腻了重盐的鲁菜,重辣的川菜,最近流行的要算是清淡爽口的江浙菜了,尤其是绿茶餐厅、南京大牌档几家江浙菜餐厅更是火爆于庄里的各大购物中心,成为一个个的排队餐厅。快来,一起看看庄里人气最高的江浙菜餐厅吧!

●舌尖上的金陵味道

南京大牌档

推荐理由: 金牌煎饺是韭菜肉馅的,韭菜味不大,外皮酥脆,油而不腻。美玲粥是推荐必点。粥味道是甜的,就是豆浆煮花生的粥,但是真的是很好喝。金陵烤鸭,烤鸭的汁有点酸梅酱的味道,酸甜酸甜的,烤鸭皮不是脆的,肉基本上是没有肥肉吃起来有点糙,所以不会腻,而且骨头也很少,超适合肉食主义者。桂花拉糕,桂花糕上面有一层薄薄的桂花蜜,但是这个糕点太软糯了,有点粘牙,可以点一份,尝尝鲜。蒜薹炒螺肉,螺肉量很多,而且螺肉很肥美,有一点微微辣。

发现地:华润万象城7层

经典杭帮菜式一样不少

老头儿油爆虾

推荐理由:这家可是地道的杭帮菜馆,经典菜式一样不少。来了老头儿油爆虾当然要点老头儿油爆虾了。油爆虾记得入座先点这道菜,因为限量供应!与上海的油爆虾不同,这里的油爆虾是用醋调味的,入口都带着酸酸甜甜的酱汁味儿,虾肉Q弹,虾壳酥脆。酥炸带鱼,经过短时间的高温煎炸,鱼的鲜香被完完全全地释放出来,锁住了鱼肉的爽滑,外酥里嫩、咸淡适中。老头儿卤鸭完全是本帮酱鸭的味道,卤汁入味,鸭肉酥嫩,一点都不干柴。特色臭豆腐炒虾皮,咸香中带着一点臭,里面还有毛豆和茭白,饿的时候搭配它最下饭。另外,白斩鸡、干锅包心菜等也不错。

发现地:勒泰中心4层

每一口都能吃出浓厚

孔乙己小馆

推荐理由:鲁迅先生的小说中的人物,喝着小酒,就着茴香豆的情景大家都非常熟悉,透着就是给人很亲切的感觉。餐厅以江浙菜为代表,菜品清新淡雅,环境古朴雅致,价格比较亲民。茴香豆是绍兴的特色小吃,茴香豆表皮呈青黄色嚼起来咸而透鲜,回味微甜,越嚼越有味。烫壶黄酒加上茴香豆,悠闲自如的品味小酌,不知道能不能让你想起咸亨小馆。招牌烫干丝,干丝刀工漂亮,配有鲜虾仁、海米、鲜肉丝、咸肉丝、青菜等用高汤煨制,味道浓郁又透着那份清爽,喝汤吃菜,让人欲罢不能。油焖笋选用的是新鲜的雷笋,特别鲜嫩,汁浓味重,浓郁鲜甜。

老油条炒牛肉,味道不错,香酥的油条搭配鲜嫩的牛肉,虽然很腻,但绝对有特色。此外,还有特色萝卜干炒饭、压锅笋干炖牛腩、家乡菜泡饭、西湖醋鱼等等美味菜品。

发现地:北国商城7层

诱人菜品回味无穷

绿茶餐厅

推荐理由:来绿茶餐厅必点要数绿茶饼了。绿茶饼的周围裹着一层厚厚的芝麻,一口咬下去,酥软的绿茶清香混着浓浓的芝麻香,非常的软,吃起来超级满足。绿茶烤肉也是必点的单品。晶莹透亮的烤肉上点缀着绿荧荧的葱花,看起来就超级诱人,它的味道完全可以和它的颜值媲美。固体酒精加热时,烤肉会咕咕的冒油,散发的香味足以让人味觉大开。小锅土豆,下面会有火一直在加热,里面是厚厚的土豆片和一点五花肉,这个土豆片真的很好吃。要尽快趁热吃,烤久了会有点咸。鱼头诱惑的份量很足,上面铺了满满一层剁椒。没有放很多调料,却做的很入味,鱼肉也很鲜嫩。另外,古法醋烧鸡、水煮肉片、拿破仑等也还不错,可以尝试一下。

发现地:华润万象城4层

处处包裹着韵味

上海小南国

推荐理由:小南国的腌笃鲜是必须要尝尝的,笋很嫩都是笋中段部位,鲜肉、咸肉、调配得十分平均, 汤就真的是那种“笃”出来的感觉,正宗老上海的烧法。如果说浓油赤酱是上海食物的标签,那红烧肉一定是儿时回忆中不可或缺的那份情怀。外婆红烧肉是精选每一块五花肉配以精制调料微火慢炖出的红烧肉,不仅仅是入味,还融入了一代人的美好回忆。菜品承装在一个大器皿里,其实下面是热水,用于保温。五花肉饱满,颜色诱人,吃起来肥而不腻。糖醋小排,小排选择猪肋排,这样肉质鲜美,做好后菜品也美观。各种作料混合将汤汁紧密的包裹上去。肉质紧实,甜度适中。蟹粉豆腐是招牌菜之一。豆腐润口细嫩,蟹籽浓郁鲜美。葱油拌面就是葱油+肉梢+盐菜,这可是老上海的经典美食。面条偏细,劲道入味,味道就是浓香!

发现地:勒泰中心4层(记者王萍)

责任编辑:李瑾
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