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​壮丽70年 奋斗新时代——舌尖上的幸福桥西

2019-05-14 15:11:44 来源:桥西区发布微信
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70年披荆斩棘,70年风雨兼程。

70年来桥西区发生了很多变化,路宽了,车多了,人们的生活水平提高了……但没有改变的是区委、区政府为人民谋福祉的决心和桥西人奋斗创新的精神。本刊将陆续推出“壮丽70年,奋进新时代”系列报道,通过展现区委、区政府带领桥西人民凝人心,聚精神,投身桥西各项事业,使桥西发生翻天覆地的发展变化。通过反映桥西人的奋斗历程,增强桥西人的自豪感与幸福感,激励桥西人在新时代踏上新征途,开启新篇章,创造新业绩,与祖国共命运同发展。

本期推出系列报道第一篇舌尖上的幸福桥西,从居民的饮食水平提高和观念变化见证桥西发展。

●舌尖上的幸福桥西

发展中亲历者

民以食为天。开门七件事,柴米油盐酱醋茶,件件与吃有关。因此,人们对于发展变化最直观的的感受莫过于吃。

吃出健康、吃出文化、吃出品味,舌尖上的美食让人们幸福更有质感。而在幸福背后,是区委、区政府为改善人们生活质量,提升人们的幸福感,保障居民饮食健康安全所做出的多种努力。

>>舌尖上的美食幸福更有质感

刚刚过去的五·一假期中,平南社区的薛殿斌老人的儿女孙子外孙都回来了。老人像以往一样,又和家人一起做了一桌丰盛的大餐,红烧肉、清蒸鱼、酱焖鸡翅、培根肉烧菜花、红烧牛尾、夫妻肺片、油淋罗马菜、蒜苔炒鸡蛋……大家一起品尝着美食,享受着舌尖上的幸福……

营养卫生的校餐

出生于1947年的薛殿斌老人总结了一句话,以前人们在吃上的最高追求就是吃饱。三年自然灾害时期就不用说,当时人们被迫吃树皮、野菜甚至是用花生秧、树皮、苞米皮、草等等做的“无粮糕”。后来买什么都离不开票证,买粮要粮票,买肉要肉票,买油要油票。买粮食也是定量的。成年人每个月24斤粮食,而且要粗细粮搭配,其中有一大部分是地瓜面。如果不计算着吃,这些粮食很可能都吃不了一个月。一到冬天,天天都是萝卜、白菜、土豆这老三样,过年才能吃上一回饺子。

随着改革开放经济发展,货物短缺、凭证供应时代渐行渐远,人们的饮食水平大幅提高。大米白面顿顿吃,新鲜蔬菜随便买,肉蛋奶也司空见惯。据薛殿斌老人回忆,90年代后,他们家的晚餐就经常能有五六个菜了,肉、鱼、蛋,再配一点素菜,营养搭配更合理。

从要到指定粮店、菜店、肉店买吃的,到后来小区里有了菜市场,周边有了农贸市场,再到大中小型超市出现,人们买吃的越来越方便。如今的生鲜电商更是“牛“到家了。想吃生蚝,今天下单,明天新鲜美味的生蚝就出现在餐桌上。街头从小餐馆到大酒店,从特色小吃到各大菜系名菜,各种口味,各种档次,满足人们味蕾的各色需求。时间紧张或者懒得出门了,人们只需要动动手指,西餐、中餐、甚至火锅,都可以很快送到家。

可以说,居民餐桌上变化成为时代发展的见证之一。

>>舌尖上的安全有他们的默默付出

民以食为天,食以安为先。人们对饮食要求越来越高,对食品安全越来越重视。

大型超市食用农产品二维码朔源“身份证”

在益友超市,正在买西红柿的王女士用手机扫了扫销售价签上的二维码,手机上迅速弹出溯源信息公示平台,不但有超市经营资质,还有西红柿进购情况、抽检结果等信息。页面上甚至还有“怎么挑选菜品”“如何烹饪菜品”等菜单。“有了这个平台方便查看商品信息,感觉放心多了。”王女士这样表示。

这个平台就是区市场监督管理局搭建的二维码溯源监管平台。

据区市场监督管理局食品流通科科长许云祥介绍,经过反复调研、论证,利用信息化手段,区市场监督管理局率先在全省实现了超市食用农产品销售的“一品一码”溯源管理,并相继在农贸市场、大型超市进行大力推广,每一个品种拥有一个唯一的二维码,相当于身份证,实现了食品农产品来源可追、去向可查询。许云祥表示,“一品一码”管理促使超市对上市销售的食用农产品保证来源合法,质量可靠。同时,区市场监督管理局定期或不定期对食用农产品进行监督抽检,来源检查,做到监管和服务的统一,满足消费者的知情权和选择权,増强了社会监管力量。

食品快速检测车也是区市监局为居民提供饮食健康一道安全门。食品快检车内配置有多种专业食品检测设备,能够进行蔬菜水果农药残留、水产兽药残留、禽类兽药残留、肉类水分、瘦肉精、食用油酸价、亚硝酸盐等数十个项目的快速检测。据区市场监督管理局食品快检室周燕霞介绍,快检车主要用于食品快检筛查、日常监管、应急处置和重大活动食品安全保障工作,在一些大型超市也设置有快检室。如果居民对在超市购买的食品不放心,也可以现场检测。

多种措施的开展和科技手段的运用,极大地提升了桥西区的食品安全科学监管能力,让桥西区食品安全步入大数据监管时代,为保障居民饮食健康安全提供了有力保障。

>>舌尖上的科学饮食步入健康时代

近几年来,大鱼大肉的土豪吃法已渐渐被人们摒弃,科学膳食和养生概念开始大行其道。之前因粮食短缺而用来充饥的野菜粗粮成为健康食品,重回到餐桌上并受到追捧。

食品快速检测

针对现在“富贵病”越来越多的情况,桥西区开展各种形式的宣传引导工作,提高人们的健康饮食意识。多个街道和社区开展健康、养生讲座,引导人们通过科学饮食健康养生。维明街道维明南大街社区为居民请来省三院营养科专家,为居民开展糖尿病医学营养治疗知识讲座。中山街道宁远街社区开展春季养生讲座,请老中医用通俗易懂的语言,深入浅出地讲解春季如何科学饮食养生。

桥西区不仅关注居民健康,更格外注重青少年的营养健康问题。河北省营养师服务协会会长雷敏表示,由于饮食不均衡,学生体质健康状况不容乐观,影响了学生生长发育。针对小餐桌遍布校园周围,从业人员健康状况、食品卫生状况无法保证,校园餐厅基础设施更新滞后等情况,桥西区按照政府主导、市场运作、企业管理、行政监管、社会监督的校餐改革思路,在义务教育阶段逐步推行校园营养餐计划。目前已实现辖区内小学全覆盖。友谊大街小学四年级学生赵静的妈妈告诉记者,赵静原先身体免疫力较差,经常感冒生病。自从和同学们一起吃营养餐后,不但不再挑食,身体也越来越好。

从单一到丰富,从饱腹到健康,居民的餐桌成为历史的符号,记录着发展变化,承载着时代记忆。

进入新时代,我们的幸福感会继续在舌尖上流转。同样,这样的幸福依然需要我们用奋斗去实现。

责任编辑:李瑾
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