石家庄市鹿泉区市场监督管理局“三强化”护航啤酒节食品安全
石家庄市鹿泉区市场监督管理局“三强化”护航啤酒节食品安全
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2022石家庄国际啤酒节开幕以来,石家庄市鹿泉区市场监督管理局以保安全、促消费为目标,采取三项措施全方位加强对辖区4个啤酒广场的督导检查,确保消费者饮食安全,为激发消费活力、推动夜经济繁荣发展贡献力量。
强化安排部署。区市场监督管理局负责组织属地市场监管所逐一走访,约谈驿道小镇、德明古镇、龙泉古镇、西山共生营地4个啤酒广场主办方,摸底了解具体开办时间、摊位来源、主体资格、接待规模和场地面积等情况,提前就食品制作操作规范和“三防”设施配备等内容,组织宣传培训和开业前合规检查。
强化抽样检测。区市场监督管理局聘请第三方快速检测专业机构,自7月22日-9月22日,持续九周,每周周三、周五、周六对德明古镇、龙泉古镇、西山共生营地3个啤酒广场经营的食品种类实施抽样检测,共计安排930批次。安排驿道小镇景区快检室负责该小镇啤酒广场食品快速抽样检测,坚持每天抽样及时检测。所有抽样检测一旦发现不合格食品,将严格按照预案的既定程序及时报告、稳妥处置。
强化监督检查。组织属地基层所精干力量,联系乡镇村食品安全协管员和主办方管理人员,加班加点在晚间消费集中时段,加密对啤酒广场经营摊位食品安全的监督检查频次,重点检查食品原料是否新鲜、是否配备冷藏设备、餐饮具清洁消毒是否到位、环境是否卫生等情况,对发现的问题当场督促商户立即整改、消除隐患。
截至目前,区市场监督管理局在对啤酒广场食品安全监管中实施快速抽检120批次,纠正不规范食品制作行为18起,消除食品安全隐患23个。
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