河北省图书馆举办糖葫芦制作活动

河北新闻网2月6日讯（通讯员田磊、国峰）“清洗、烘干、去核、穿串、开口、加馅、熬糖、蘸糖、晾凉……”一场糖葫芦制作体验民俗文化活动今天在河北省图书馆“守正书房”举行，小读者和家长们精心挑选各种水果、一个又一个、一串又一串，糖葫芦不一会儿就在孩子们灵巧的小手中穿好，在技师指导下经过熬糖、蘸糖等环节，晶莹剔透的糖葫芦就做好啦！大家品尝着酸酸甜甜象征幸福团圆的糖葫芦以及各种山楂食品等，幸福和甜蜜绽放在脸上。

糖葫芦好看竹签穿，象征幸福和团圆。小时候每到冬天，都会很想吃一串酸酸甜甜的糖葫芦，尤其是过年的时候，吃着糖葫芦还有美好的寓意，那就更是觉得美味。现在不用了，不止冬天，不止过年，都能吃上糖葫芦。但是小时候的情结仍然在，过年的时候，还是要找寻一串酸酸甜甜象征幸福团圆的糖葫芦。

活动现场，喜识冰糖葫芦技师向大家介绍了糖葫芦的历史、山楂的药用价值，穿串、制作糖衣，从水糖如何配比，到如何熬制糖液，如何正确制串等，并现场示范传授山楂糖葫芦、水果糖葫芦、红豆绿豆柠檬等夹馅系列的糖葫芦制作技法，读者们通过活动，了解了糖葫芦的制作过程，更加深入认识了中国的传统美食。不仅锻炼了读者们的动手操作能力，也能享受制作美食的乐趣，在满满的收获中感受到浓郁的节日味道。

作为省会石家庄本土品牌喜识糖葫芦，历经多年发展，已经完成从街边搬到门店售卖，从大串做到小串形态，从单一口味做到复合口味转化，同时还衍生出山楂制品、山楂系列饮品等产品，让消费者享受到更多营养美味。2023年喜识“山楂食品制作技艺”被列入石家庄市第九批非遗保护名录。

据悉，截至目前，喜识已进入北京、上海、深圳、西安、成都等多个省份，还拓展到海外，未来，喜识将继续传承弘扬中华技艺、锐意创新，将中华传统美食文化推广到更多的国家，助力中华美食文化全球传播，让传统特色小吃走上更广阔的舞台。

本次活动，省图旨在让读者们由美食了解中国传统文化，感受民俗文化魅力，进而体会到制作美食的乐趣，而这好味道，贵在坚守，重在传承。吃着咱们庄里好吃的糖葫芦，憧憬着未来的美好，其实生活可以很愉悦，很幸福。